Ist Fasten gesund?

Inhaltsverzeichnis
2
3
6 Oct 2023
Inhaltsverzeichnis
2
3

Fasten

In letzter Zeit hören wir immer mehr über das Fasten. Es scheint ein Trend zu sein, insbesondere das intermittierende Fasten hat enorm an Popularität gewonnen. Aber was ist das eigentlich? Warum interessieren sich plötzlich so viele Menschen dafür, “nicht” zu essen? Essen macht doch so viel Spass.

In diesem Artikel erfahren Sie alles über das Fasten, warum Sie es tun können und welche Bedeutung es für Ihre Gesundheit haben kann.

Fasten und unsere Ernährung in der Vergangenheit

Das Fasten ist so alt wie die Menschheit selbst. In vielen Religionen wird das Fasten ebenfalls beschrieben, sowohl Christen als auch Muslime praktizieren das Fasten. Aus evolutionärer Sicht war das Fasten keine Option. Vor 300.000 Jahren waren unsere Vorfahren, die Homo Sapiens, auf die Nahrung angewiesen, die sie durch die Jagd erbeuten konnten oder die sie in der Natur finden konnten, darunter viele Früchte, Blätter, Blumen, Baumrinde, Insekten und Fleisch. Später, als Jäger und Sammler, ernährten wir uns hauptsächlich von Gräsern, Knollen, Früchten, Samen, Nüssen und Fleisch. Bis vor 12.000 Jahren war dies die Art und Weise, wie unsere Vorfahren überlebten. Unsere Körper haben sich angepasst, um unter diesen Bedingungen am besten zu überleben. Das bedeutet, dass wir uns entwickelt haben, um gut mit Hunger und Knappheit umgehen zu können. Alle unsere Vorfahren, die gut mit Hunger und Knappheit umgehen konnten, konnten überleben und Nachkommen grossziehen. Unsere Körper haben sich an regelmässige Phasen von Knappheit und Hunger angepasst.

Ein Homo sapiens in der modernen Welt

Heutzutage haben die meisten Menschen in der westlichen Welt rund um die Uhr, sieben Tage die Woche Zugang zu Nahrung. Unsere Körper verstehen das nicht so gut, unsere Körper haben sich noch nicht an die moderne Welt angepasst. Wir haben immer noch denselben Körper mit weitgehend denselben Anpassungen wie unsere Vorfahren vor 12.000 Jahren.

Wir essen immer noch mit der Mentalität unserer Vorfahren: so viel wie möglich und so oft wie möglich. Je mehr Kalorien ein Produkt hat, desto besser. Gleichzeitig bewegen wir uns viel weniger. Und darüber hinaus sind alle Produkte kalorienreicher geworden als je zuvor.

Ein Beispiel

Schauen wir uns ein leckeres Sandwich von Coop an (https://www.foodrepo.org/en/products/5034). Das hat etwa 500 Kalorien. Mit einem Smoothie dazu sind es 135 Kalorien. Insgesamt also 635 Kalorien.

Das entspricht ungefähr 7 grossen Äpfeln, fast 250 Gramm Steak oder 2 Kilogramm Karotten.

So ein Sandwich schmeckt unglaublich gut, und ich bin persönlich ein grosser Fan. Aber es ist erstaunlich, wie schnell wir so viele Kalorien essen können, ohne es wirklich zu bemerken. Wenn Sie anstelle eines Sandwichs an der Tankstelle ein Kilo Karotten mit 150 Gramm Steak und einem Apfel essen würden, wären Sie schnell satt. Aber von so einem leckeren Sandwich könnten wir drei essen (zumindest ich).

Hundefutter gibt uns eine Antwort

Seien Sie geduldig mit mir, das ist ein relevantes Thema. Gehen Sie einmal in ein Tiergeschäft und betrachten Sie Hundefutter. Viele der Hundefuttersorten werden mit Bildern von Wölfen beworben. Schliesslich stammen Hunde von Wölfen ab. Wölfe existieren bereits seit einer Million Jahren. Vor 30.000 Jahren wurde der erste Hund domestiziert. Das bedeutet, dass der Grossteil dieser Zeit der Hund wie der Wolf in seiner evolutionären Geschichte gefressen hat. Es ist also logisch, Hunden eine Ernährung zu geben, die ihrer Geschichte entspricht.

Wenn wir dieselbe Logik auf den Menschen anwenden, sollten wir uns ernähren wie Jäger und Sammler.

Nahrung, die wir in der Natur finden können, wie Fleisch, Fisch, Obst, Nüsse, Beeren, Knollen, Karotten usw. Kurz gesagt, so wenig wie möglich verarbeitete Nahrung in ihrer “ursprünglichen” Form.

Fasten in der modernen Zeit

Als jemand, der regelmässig fastet, war ich überzeugt, dass das Fasten das Hungergefühl reduziert. Aber das stimmt nicht. Ich konnte keine Studien finden, die das unterstützen. Es gibt jedoch einige Studien, die darauf hinweisen, dass es keinen Unterschied zwischen Fasten und Kalorienrestriktion gibt, was das Hungergefühl betrifft. Ich vermute, dass wir uns einfach an das Hungergefühl gewöhnt haben und keine Probleme mehr damit haben.

Das Fasten gibt uns mehr Kontrolle darüber, was wir essen und wann wir essen. Manchmal sind wir in einer Umgebung, in der es keine gesunde Nahrung gibt, oft beim Reisen. Manchmal ist die einzige Option Junk Food. Das Fasten gibt uns die Möglichkeit zu sagen: “Dann esse ich eben nicht.” Und dann später gesünder und besser zu essen. Dadurch sind wir weniger abhängig von unserer Umgebung und haben mehr Kontrolle darüber, was wir essen.

Stabilere Blutzuckerspiegel

Eine umfangreiche Studie, die die Auswirkungen von mehr als 75.000 Mahlzeiten untersucht hat (Link am Ende), hat klar gezeigt, dass der Glukoseabfall, den wir nach einer Mahlzeit erleben, mit der Geschwindigkeit zusammenhängt, mit der wir wieder Hunger verspüren. Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index, also schnelle Kohlenhydrate mit wenig Ballaststoffen, machen viel schneller wieder hungrig als Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index.

Für weitere Informationen dazu können Sie meinen Artikel über Glukose ansehen.

Wenn wir fasten, nutzen wir die Glukosereserven in unserer Leber und unseren Muskeln. Dadurch kann unser Körper unseren Blutzuckerspiegel sehr genau regulieren.

Länger leben

Das Fasten wird mit einer Reihe sehr positiver gesundheitlicher Effekte in Verbindung gebracht, darunter Gewichtsverlust, Reduzierung der Insulinsensitivität, weniger Bauchfett, Krebs und andere Krankheiten. Das Fasten kann die Lebensdauer fördern, indem es zelluläre Prozesse wie Autophagie und Hormese aktiviert, die die Zellreparatur und -widerstandsfähigkeit verbessern. Eine reduzierte Kalorienaufnahme während des Fastens kann auch die Stoffwechselgesundheit verbessern und das Risiko altersbedingter Krankheiten verringern, was möglicherweise die Lebensdauer verlängert. Es ist jedoch weitere Forschung erforderlich, um die Auswirkungen des Fastens auf die Lebensdauer beim Menschen vollständig zu verstehen.

Autophagie

Die Autophagie ist ein essenzieller zellulärer Prozess, bei dem Zellen in Ihrem Körper beschädigte oder dysfunktionale Bestandteile abbauen und recyceln. Denken Sie daran wie an einen natürlichen Reinigungs- und Erneuerungsmechanismus, der Zellen gesund und funktionsfähig hält.

Während des Fastens sendet der Nährstoffmangel Signale an die Zellen, um die Autophagie zu starten. Sie beginnen, beschädigte Organellen, Proteine und andere Zellkomponenten abzubauen, um Energie und essenzielle Bausteine zu erzeugen. Dieser Prozess hilft den Zellen, sich an den Stress des Nährstoffmangels anzupassen und ihre Funktion aufrechtzuerhalten.

Die Beziehung zwischen Autophagie und Fasten ist bedeutend, da sie verschiedene potenzielle gesundheitliche Vorteile hat. Durch das Aufräumen von “zellulärem Müll” und die Förderung der Zellerneuerung wird die Autophagie mit einem reduzierten Krankheitsrisiko, verbesserter Zelllebensdauer und sogar Gewichtsverlust in Verbindung gebracht. Lang anhaltende Fastenperioden sind eher dazu geeignet, erhebliche Autophagie auszulösen, aber selbst kürzere Fastenregimes wie intermittierendes Fasten können diesen Zellreinigungsprozess in gewissem Masse unterstützen.

Vorsicht!

Obwohl das Fasten ein wichtiger Bestandteil eines gesunden Lebensstils sein kann, ist es nicht für jeden geeignet. Einige Menschen reagieren sehr empfindlich auf das Fasten und vertragen es nicht gut. Menschen mit naturgemäss sehr niedrigem Körperfettanteil reagieren wahrscheinlich viel schlechter auf das Fasten als Menschen mit etwas Fettreserven. Menschen mit einer Vorgeschichte von Essstörungen sollten ebenfalls vorsichtig sein.

Es ist ratsam, langsam und in kleinen Schritten zu beginnen. Sie könnten zunächst einmal das Frühstück auslassen und sehen, wie Sie sich dabei fühlen. Eine andere Möglichkeit ist das strikte Einhalten einer ketogenen Diät für einige Tage. Dies kann Sie auch daran gewöhnen, wie es sich anfühlt, wenn Ihr Körper Fett anstelle von Kohlenhydraten verbrennt.

Es gibt vielversprechende Forschung zum Fasten, aber wie bei allem sollten wir es in Massen und mit Bedacht angehen. Wenn wir dies tun, kann es eine nützliche Methode sein, um gesund zu leben.

Quellen

Andere haben auch angesehen